• 600 g gulerødder
  • Koldpresset jomfruolivenolie
  • Friskkværnet sort peber
  • 100 g valnøddekerner
  • 2 fed hvidløg
  • Hakkede krydderurter efter smag, fx citronmelisse, persille, basilikum el. lign.
  • Lidt fintrevet citronskal og saft af 1 citron
  • Flagesalt

Steg gulerødderne i 4-5 minutter i olivenolie på en pande, til de begynder at blive bløde, men stadig har bid. Fjern panden fra blusset og vend gulerødderne med hakkede valnødder, hakket hvidløg, hakkede krydderurter, citronskal og citronsaft. Krydr med salt.